RECETTE DU MOMENT
CRUMBLE AUX FRUITS - Jus au Parfum de Basilic(6 pers.)
INGREDIENTS : 1kg de fruits de saison ( fraises- bananes - raisins - kiwi... )
CRUMBLE : 50g beurre - 50g farine - 50g sucre - 50g poudre d'amande - 1cc cannelle
JUS BASILIC : 10cl eau - 15g sucre - 1/2 zeste de citron vert - 1/2 gousse de vanille - 3 feuilles de basilic
1. Préparez le crumble en mélangeant avec les mains dans un récipient le beurre, la farine, le sucre, l'amande en poudre et la cannelle.
2. Mettez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
3. Rajoutez 15g de sucre dans l'eau ainsi que le demi zeste de citron vert et la demie gousse de vanille.
4. Mélangez le tout pendant 5 minutes puis rajoutez les feuilles de basilic.
5. Laissez infuser - feu coupé - pendant 30 minutes.
6. Filtrez le jus à l'aide d'une passoire et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Ajoutez au jus vos fruits puis les retirer pour les mettre dans des coupelles.
8. Mettez le crumble sur les fruits et placez les coupelles au four pendant 10 minutes à 180°C.
9. Retirez les du four et servez chaud.
N'oubliez pas de servir le jus au basilic dans des petits verres que vos invités pourront déguster au verre ou en le mettant sur le crumble.
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