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FOIE GRAS DE CANARD ET COPEAUX DE PARMESAN   Brochette de Tomates grillées et Purée de Figues >>> Demi portion >>> SALADE RIS DE VEAU ET PLEUROTES Zestes d'Agrumes et Beurre d'Olives et Estragon ASSORTIMENT DE CRUDITES et JAMBON FORET NOIRE   BROCHETTES DE GAMBAS ET ST JACQUES Tomates Cerises et Caramel à la Lavande CROUSTILLANT AUX ESCARGOTS ET TOMBEE DE POIREAUX Champignons des Bois et Sauce aux Herbes TIMBALE DE PRESSKOPF MAISON     Brunoise d'Echalotes et Vinaigrette Moutarde à l'Ancienne CASSOLETTE D'ESCARGOTS AUX FEVES ET TOMATES SECHEES SALADE DE MAGRET FUME ET CHEVRE CHAUD ROULEAU DE SAUMON FUME ET FROMAGE FRAIS Oeufs de Lumps et Sauce Homardine

15,00 € 8,50 € 13,50 € 8,50 € 15,00 € 12,50 € 9,50 € 12,00 € 11,50 € 14,00 €

PAVE DE SAUMON ROTI AU MIEL DE GINGEMBRE PANACHE DE POISSONS à l'HUILE d'OLIVES FILETS DE DAURADE EN CROUTE DE CRUMBLE d'EPICES ET PISTACHES ROUGET ET FENOUIL EN CASSOLETTE DUO DE SANDRE ET SAUMON Sauce aux Crevettes FILET DE SANDRE "VIEUX STRASBOURG" Tagliatelles et Dés de Foie Gras CHOUCROUTE du PÊCHEUR

17,00 € 21,00 € 16,00 € 17,00 € 16,00 € 19,00 € 18,00 €

ENTRECOTE DE BOEUF SAISIE au SEL DE CAMARGUE ONGLET DE BŒUF à la PLANCHA Echalotes Roussies CARPACCIO DE BŒUF AUX COPEAUX DE PARMESAN Huile d'Olives au Vinaigre Balsamique ( 2 assiettes - Frites + Salade ) STEACK TARTARE DE BŒUF  Choisissez peu relevé - relevé - très relevé ROGNONS DE VEAU  CUISINES à LA MOUTARDE  à l'ANCIENNE ROGNONS ET RIS DE VEAU FLAMBES AU COGNAC MEDAILLONS DE VEAU RISSOLES à la CREME ET AUX CHAMPIGNONS      CARRE D'AGNEAU à LA MOUTARDE DE MOUT DE RAISINS  MAGRET DE CANARD ROTI aux FIGUES ET RAISINS FAUX FILET DE KANGOUROU à l'AIL CHOUCROUTE ROYALE Boudin noir - Kassler - Knack - Lard - Quennelles de Foie - Jarreton

16,50 €   14,50 € 14,00 € 15,00 € 19,50 € 21,50 € 16,00 € 21,50 € 16,00 € 16,00 € 21,00 €

CLASSIC... Tiramisu Creme Brulée à la Vanille Dame Rouge Ile Flottante CHOCOLAT... Mousse au Chocolat Tuile à l'Orange Biscuit Moelleux au Coeur de Chocolat "Guanaja" Crème glacée à la Banane et Jus à la Menthe Fondant aux Trois Chocolats FRUITS... Assortiments de Fruits Frais et Sorbets Cappuccino d'Ananas et Coulis Fruits Rouges Sorbet Fruits de la Passion Glace Yaourt sur Fruits Rouges Tièdes

6,00 € 5,50 € 6,00 € 5,00 € 6,00 € 6,50 € 7,00 € 7,00 € 6,50 € 5,50 €